社会福祉法人宏和会

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2023.12.29 加須清輝苑 特別養護老人ホーム

冬至🍊

こんにちは、加須清輝苑です。

今年も残りわずかとなりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

12月22日は冬至☃

冬至とは1年で最も夜が長い日となります。

それにより”死に近づく日“と昔から恐れられてきました。

しかし、反対に冬至を境に日照時間が長くなっていくことから
「一陽来復」といって運が上昇する日ともされています🌅

そのことから、冬至には厄を払い運を呼びこむ
「ゆず湯」に入るようになったとされています。

今年はそんな冬至に欠かせない『ゆず』をご家族様よりたくさんいただきましたので、
調理させていただき、食べることで邪気払いとさせていただきました✋🏻👌🏻

色、つや、大きさ、どれをとっても立派です!!

調理の幅も広がります😋

今回は主食とおやつに使用させていただきました。

「柚子香るきのこにゅう麺」

冬らしい温かいお食事で、食べると身も心もホッとします☺

にゅう麺をすすると爽やかなゆずの香りが鼻を突き抜け、
後味さっぱり!!

ゆずが彩りのアクセントになっていて見た目も華やぎます。

「いくらでも食べられそう!」と
利用者様のみならず職員にも大好評でした!!

「柚子のウィークエンドシトロン」

ゆずたっぷりのバターケーキです。

柚子は搾りたての果汁を使用して生地に練り込みました。

そのため、食べた瞬間ゆずの香りが口いっぱいに広がります✨

また、たっぷりの果汁を使用しているので生地がしっとりとしていて
ご利用者様より「食べやすい!」とこちらも好評をいただきました😊

ゆずは昔より魚の臭み消しや漬物、ポン酢など幅広く使われてきました。

現在では積極的に摂ることが少なくなってきたように思いますが、
冬至の日にはゆずを使った美味しいお食事の後にゆず湯に入るのはいかがでしょうか?

来年もご利用者様には季節を楽しみ、美味しく召し上がっていただけるお食事を
提供できるよう努めてまいります。

最後に今年も大変お世話になりました。
来年も加須清輝苑をよろしくお願いいたします。

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