春菊の収穫🥬 | 社会福祉法人宏和会　公式ページ

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こんにちは、加須清輝苑です。

春一番が吹き、春の訪れを感じるこの頃です。

暖かい日が増え、加須清輝苑の畑では「春菊」が収穫を迎えました🥬

春菊は10月～3月が旬のやさいで、
春になると黄色い菊に似た花をさかせることからその名がつきました🌼

その独特の香りや風味が特徴のやさいで、サラダや鍋にピッタリです！

収穫のタイミングは種をまいてから約30～40日後。

葉がおおきく、色が鮮やかな緑色になったら収穫のサインです。

さっそく収穫していきます✂

春菊は根本からカットすると再生して何度か収穫することができますが、
今回は根ごと抜いて収穫していきます👨🏻‍🌾

「これは抜いていいかな？」

おそるおそるといった様子で収穫するご利用者さま。

無事収穫できると、
「葉がたくさんついているよ！」
「旬のはじめだからこれは葉が柔らかいよ～！」
と嬉しそうにされていました😄

収穫した春菊は調理しておひたしにしました。

茎が細く葉がやわらかいのでとても食べやすいです😋

ご利用者さまも
「柔らかくて美味しい！」
「春菊とゆずがさわやかで美味しい😆」
と、あっという間に平らげていました。

旬のやさいを楽しんでいただけるように今後も
畑でのレクリエーションを行ってまいりたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました。

次回の更新までお待ちください。